* tín dụng hình ảnh
bản quyền có thể áp dụng
tổng thể 98 93
phong cách Được sản xuất bởi Nhà máy bia Jester King
Phong cách: Bia chua / Wild - Có vị
Austin , Texas Hoa Kỳ Phục vụ tại
đóng chai | trên vòi | Phân phối khu vực |
| chỉnh sửa mã vạch | cập nhật ảnh XẾP HẠNG: 110 AVG TRỌNG LƯỢNG: 3,82/5 MÙA: Đặc biệt LÀ. CALORIES: 165 ABV: 5,5% MÔ TẢ THƯƠNG MẠI Detritivore được tạo ra bằng cách thêm chính những quả anh đào đã được sử dụng để làm Montmorency vs. Balaton vào bia tươi bằng thép không gỉ và để bia và trái cây kết hợp được gọi là khô. Đây cũng là kỹ thuật mà chúng tôi đã sử dụng ban đầu để làm La Vie en Rose với quả mâm xôi từ Atrial Rubicite. Như với La Vie en Rose, lần tham khảo thứ hai của trái cây mang lại hương vị tinh tế hơn, tinh tế hơn, so với những hương vị đậm hơn có được từ lần giới thiệu ban đầu. Detritivore cũng là một trong những loại bia Jester King đầu tiên được ủ bằng hoa bia lâu năm được ủ trong thời gian dài trong một chuồng ngựa cách nhà máy bia khoảng 300 thước Anh. Hoa bia lâu năm được sử dụng theo truyền thống để sản xuất Lambic Bỉ đích thực. Quá trình lão hóa bảo tồn các đặc tính khử trùng của hoa bia, giúp chống lại các vi sinh vật không thân thiện, đồng thời làm giảm đáng kể các thành phần gây đắng. Hoa bia già cũng có một hương vị rất khác so với hoa bia tươi, góp phần tạo nên một số hương vị và hương liệu chăn ngựa và chăn ngựa theo truyền thống của Lambic. Một số hương vị và hương thơm tương tự có thể được tìm thấy ở Detritivore, mặc dù Detritivore không phải và không có ý định là Lambic. Lambic đích thực phải được lên men tự nhiên 100% và chỉ có thể được làm ở Thung lũng Zenne xung quanh Brussels và tại chính thành phố Brussels. Detritivore được lên men bằng cách sử dụng men và vi khuẩn bản địa từ Texas Hill Country, nhưng không được lên men tự phát, vì các nhà sản xuất bia của chúng tôi tích cực giới thiệu hỗn hợp saccharomyces, men hoang dã bản địa và vi khuẩn chua vào rong, thay vì dựa vào sự cấy truyền của môi trường xung quanh, vi sinh vật trong không khí. Chúng tôi đã ủ 100% bia lên men tự nhiên cả mùa đông năm ngoái và mùa đông trước đó, nhưng tất cả loại bia này hiện đang được ủ trong thùng gỗ sồi và vẫn chưa được tung ra thị trường. Grist cho Detritivore bao gồm lúa mì chưa mạch nha và lúa mì mạch nha. Nó là cồn 5,5% theo thể tích, với trọng lượng hoàn thiện là 1.000 và độ pH là 3,4 tại thời điểm đóng chai.
